olivette

olivette

olivette [ ɔlivɛt ] n. f.
• v. 1611; de olive
1Champ, terrain planté d'oliviers. olivaie, oliveraie. « une olivette bien tenue, argentée, plage claire dans la brousse des kermès, des arbousiers » (M. Rouanet).
2(1690; du provenç.) Région. Les olivettes : danse folklorique provençale après la cueillette des olives.
3(olivetto 1772) Variété de vigne à raisins oblongs; ces raisins. Petite tomate oblongue et ferme.

olivette nom féminin Synonyme de oliveraie. Variété de tomates oblongues. Raisin de table aux grains en forme d'olive, cultivé en Provence. ● olivette (synonymes) nom féminin
Synonymes :
oliveraie ou olivaie ou olivette nom féminin Terrain planté d'oliviers. ● oliveraie ou olivaie ou olivette (homonymes) nom féminin olivet nom masculin

olivette
n. f.
d1./d Rare Olivaie.
d2./d Raisin à grains de forme allongée.
d3./d Variété de tomate oblongue.

⇒OLIVETTE, subst. fém.
I. A. —Petit champ planté d'oliviers. Et puis, il y a l'olivette: six cents pieds. Les arbres sont vieux, pas soignés; des rejets partout; mais l'olive y est saine (BOSCO, Mas Théot., 1945, p.248). Le domaine d'Ortello se découvrait de loin au flanc d'une colline raide, entouré d'olivettes et de broussailles (GRACQ, Syrtes, 1951, p.204).
B.Au plur. Danse villageoise que l'on danse en courant les uns après les autres et en serpentant autour de trois arbres. Danser les olivettes. Les danses en lignes ininterrompues: la «farandole» (Provence) (...), la «périgourdine» (Périgord), et les «olivettes» (Champagne), sorte de chaîne qui se déroule entre des chaises, ou autour des troncs d'arbres (MENON, LECOTTÉ, Vill. Fr., 1, 1954, p.103).
II. A.Vx. Petite olive. (Dict. XIXe et XXe s.).
B.P. anal. (de forme)
1. AGRIC. Variété de raisin de table à grains allongés. Olivette blanche. L'olivette noire était connue du temps de Pline (GUÉRIN 1892).
2. PÊCHE. ,,Très petite olive ne pesant que quelques fractions de gramme, et employée pour lester les bas de ligne destinés à la capture des petits et moyens poissons`` (POLLET 1970). V. olive II B 1 d.
3. COMM., vx. Perle fausse dont on faisait commerce avec les Noirs d'Afrique. (Dict. XIXe et XXe s.).
Prononc. et Orth.:[]. Att. ds Ac. dep. 1694 (au plur. jusqu'en 1878). Étymol. et Hist. I. 1. 1228 olivete «petit olivier» (JEAN RENART, Guillaume de Dole, éd. F. Lecoy, 525) seulement au XIIIes. (v. T.-L.); 2. 1611 olivette «petite olive» (COTGR.); 3. 1690 danser les olivettes (FUR.); 4. 1723 «perle fausse» (SAVARY); 5. 1829 «sorte de raisin à grain en forme d'olive» (Dict. des sc. nat. t.58 p.125); 1762 olivète (Ac.). II. 1600 olivete «plantation d'oliviers» (SERRES, VI, 19 ds HUG.); 1786 olivette «id.» (Cours complet d'Agric. théorique, t.7, p.189). I 1, 2, 3, 4 dér. de olive «olivier» et «fruit de l'olivier» à l'aide du suff. -ette; 5 empr. au prov. olivetto de même sens (1771, ROZIER, Mém. sur la meilleure façon de faire et de gouverner les vins de Provence, Marseille, p.11); 3 cf. prov. lis ouliveto «danse provençale que l'on dansait jadis pendant l'olivaison et après la récolte» (v. MISTRAL). II du lat. olivetum «lieu planté d'oliviers» avec passage au genre fém. sous l'infl. des formes issues du type oliveta (v. olivaie). Fréq. abs. littér.:21. Bbg. BARB. Misc. 28 1944-52, pp.345-347. —HASSELROT 1957, p.76; 20e s. 1972, p.11.

olivette [ɔlivɛt] n. f.
ÉTYM. V. 1200; de olive, et -ette, ou du provençal.
———
I
1 Champ, terrain planté d'oliviers. Olivaie. || Les olivettes de Provence, de Corse… (→ Olivier, cit. 1, Demangeon).
1 Ces collines rocailleuses, où croissent des buissons à l'odeur aromatique, ces olivettes suspendues sur les rives de torrents sans eau (…)
G. Duhamel, le Temps de la recherche, II.
2 (1611). Vx. Petit olivier; petite olive (→ Oliver, cit.).
3 (Olivetto, 1772). Variété de vigne à raisins oblongs; ces raisins.
2 (…) le muscat à peau épaisse, l'olivette longue, la clairette ronde, couvrent nos tables.
Colette, Belles saisons, p. 34.
Variété de tomate de forme oblongue.
3 Je trottine de toutes mes forces mais il est difficile de courir avec un panier d'osier à chaque bras, surtout lorsqu'ils sont pleins de tomates. Dans celui de gauche ce sont des allongées, des olivettes, dans celui de droite des petites rondes.
Joseph Joffo, Un sac de billes, p. 137.
———
II (1690, du provençal). || Les olivettes : danse folklorique provençale qui se danse après la cueillette des olives.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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